أساس التغذية الغذائية المناسبة لـ Dukan هو استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات. مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار مفترضاته كنظام رئيسي للأكل. P. Dukan ، هو مؤلف كتاب تسعة عشر كتابًا ، وقد اشتق معلمات الوزن المثالي ووصف طرق إنجازه. تم التعرف على كتابه الأخير "أنا لا أستمع" بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تم نشره في عام 2011 ، وقد تمت ترجمة الكتاب بالفعل إلى عدة لغات ، وهو أكثر شعبية في مختلف البلدان ، وهذا العام مطلوب للغاية. أكثر الكتب مبيعًا للدكتور دوكان كل يوم يكتسب المزيد والمزيد من المعجبين.
تعتمد منهجية فقدان الوزن التي يقترحها اختصاصي التغذية على تغذية البروتين ، ولا تحد الأجزاء ولا تثقل على محتوى السعرات الحرارية. أساس هذه الطريقة هي مجموعتان ضخمتان من المنتجات ، إحداها هي المنتجات التي تتكون من البروتينات الحيوانية ، والثاني هو الخضار. وفقًا للمؤلف ، تاريخياً ، شكل هذان النوعان من المنتجات أساس التغذية البشرية لحوالي خمسين آلاف عام. هذا النوع من التغذية يخزن ذاكرتنا الوراثية. مع هذا المزيج من المنتجات ، تطور الشخص. لذلك ، يتم تكييف الجهاز الهضمي مع هاتين الفئتين من الطعام. يعتقد بيير دوكان أن اثنين من المنتجات عالية الكالوري - السكر والدهون ، جلبت ضررًا كبيرًا للإنسانية. حتى لبعض الوقت ، لم يستخدم الناس الكثير من الدهون والحلويات ، لم تحتوي اللحوم المستخرجة من الحيوانات البرية على الكثير من الدهون ، وكانت الحلويات موجودة في شكل الفواكه والعسل. النظام الغذائي للشخص الحديث مشبع بالغذاء والطعام الحلو.
في تعليقاته على منهجية القوة ، كتب دوكان أن العديد من الخبراء في مجال الأكل الصحي يصرون على الإدراج الإلزامي للحبوب والمنتجات التي تحتوي على النشا في النظام الغذائي. دون إنكار فائدة مثل هذه المنتجات ، فهو مقتنع بأنه في المرحلة الأولى من فقدان الوزن ، عندما يكون فقدان الوزن الرئيسي ، يبطئ هذه المنتجات. أعطى أخصائي التغذية بدقة شديدة تعريفًا للإفراط في تناول الطعام ، يكتب "... دون أن أعرفك ، أستطيع أن أقول إن الجنيهات الإضافية لم تظهر من كمية الطعام التي استوعبتها من أجل التشبع ، أي الفائض الذي أكلته لتسعد نفسك أو التخلص من التوتر ...". من المحتمل أن تكون طريقة فقدان وزن دوكان من المحتمل أن تروق لأولئك الذين لا يعتادون على حرمان أنفسهم أفراح الطهي.
مجموعة كبيرة من الأسماك البحرية: Dorada ، Hek ، HAK ، COD ، Sida ، Sida ، BUBOT ، BURBOT ، OUTPORT ، MACKEREL ، FLOUNDER ، SEA SOS ، HERRING ، KEFAL ، Sturgeon ، Sardines ، Pike ، Spy ، Trout ، Tura ، Salmon ، Crabs ، Carp ، Caviar ، E. Seafood ، سرطان البحر ، البوق ، لوبس ، جراد البحر ، قنفذ البحر والأسكالوب ، الكرات ، إلخ منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة مئوية من المحتوى الدهون: الكفير ، الزبادي غير المحيط ، والجبن المنزلية والجبن ، وما إلى ذلك. Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، الجانبين ، الهليون ، البصل ، Manhold ، الطماطم ، وما إلى ذلك ، وكذلك الكل والفطر. جميع أنواع الخضر دون قيود.
قبل البدء في استخدام نظام Ducan's Diet ، تحتاج إلى معرفة وزنك الأمثل الذي يجب أن تسعى جاهدة من أجله. يمكن القيام بذلك باستخدام الخدمات التي يسهل العثور عليها على الإنترنت. يمكنك تقديم جميع المعلمات اللازمة (الوزن الحالي ، المطلوب ، محاولات إنقاص الوزن ، الطول ، وما إلى ذلك) والحصول على وزنك المثالي. كما ترون ، كل شيء فردي. بالإضافة إلى ذلك ، ستتلقى "حاكمًا" يساعد على مراقبة النظام الغذائي بالمراحل: سيتم حساب كل مرحلة من خلال مدة وفقدان الوزن ، مما سيتحكم بسهولة في مدة فقدان الوزن. أساس التغذية الغذائية المناسبة لـ Dukan هو استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات.
مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار مفترضاته كنظام رئيسي لتناول كل حياتهم. قسم المؤلف تقليديًا نظام الطاقة الخاص به إلى 4 مراحل. كل مرحلة لها قواعدها الخاصة. ولكن جميع المراحل ، مثل النظام الغذائي الكامل لدوكان ، لديها عدة نقاط مشتركة:
- "أكل ، كم تريد وعندما تريد!" - لا توجد مجلدات صارمة من الأجزاء ووقت الأكل المحدد ؛
- خلال النظام الغذائي بأكمله من Dukan ، يجب أخذ أكثر من 1.5 لتر من السائل كل يوم ؛
- تناول الشوفان اليومي (مجموعة متنوعة من الكميات) ؛
- ينخرط كل يوم في مجهود جسدي ، على الأقل الشحن ؛
- المشي كل يوم ، وأكثر من 20 دقيقة خلال المرحلة الأولى لأكثر من 30 دقيقة - في المرحلة الثانية والثالثة).
المرحلة الأولى من نظام دوكان الغذائي-"الهجوم"
فقدان الوزن خلال المرحلة الأولى من 2 إلى 6 كجم. خلال هذه الفترة ، يتم تضمين عملية تقسيم الأنسجة الدهنية في الجسم في العملية. في هذه المرحلة ، لا ينبغي أن يخلطك شعور بسيط بالضعف ، وعدم الراحة ، وعلامات جانبية مثل جفاف الفم ، وربما رائحة طفيفة ، لا ينبغي أن تربكك ، ولكن ، على العكس من ذلك ، ينبغي أن تغرس الثقة التي تخطط لها العمليات ، ويتم اختيار نظام Dukan بشكل صحيح ويتم الوفاء بظروفه. تعتمد مدة هذه الفترة على الكثير ، وبالتالي يتم اختيارها بشكل فردي. يأخذ في الاعتبار الوزن الحالي ووزن الجسم المطلوب بعد تمرير مسار التغذية المناسبة. الحساب بسيط للغاية:
- مدة الفترة هي 3-5 أيام مع زيادة الوزن 10-20 كجم ؛
- مع الوزن الزائد من 20 إلى 30 كجم ، هذه الفترة هي 5-7 أيام ؛
- مع زيادة وزن الجسم الزائد الذي يزيد عن 30 كجم - ستكون مدة هذه الفترة من 5 إلى 10 أيام.
ولكن ، كقاعدة عامة ، فإن المرحلة الأولى لا تدوم أكثر من 10 أيام. في المرحلة الأولية من منهجية فقدان الوزن في النظام الغذائي ، يتم إعطاء الأطعمة البروتين حصريًا. خلال مرحلة "الهجوم" ، يوصي أخصائي التغذية بأخذ البروتين في شكل لحوم الديك الرومي أو الدجاج (ولكن بعد أن أزلت الجلد سابقًا) ، والكبد لحم العجل ، ولحم الخنزير النحيل ، ومجموعة واسعة من الأسماك البحرية (بأي شكل من أشكال: مطهو على البخار ، مسلوق ، شواء) ، وكذلك المأكولات البحرية. لا يُحظر ، على نظام دوكان الغذائي ، يستهلك بيض الدجاج ، منتجات الألبان (الدسم المنخفض) ، تناول الطعام باستخدام مختلف التوابل ، التوابل ، الخل ، الثوم والبصل. الشرط المسبق لمنهجية Dukan هو الاستخدام يوميًا كمكمل طعام لأطباق اللحوم لمجموعة كبيرة ونصف من Brans من الشوفان. ربما استخدم في الطهي والملح ، ولكن بكميات صغيرة. طوال فترة نظام دوكان ، يجب استبعاد منتجات مثل السكر ومشتقاته بشكل قاطع (في الحالات القصوى ، تستخدم بدائلها).
القائمة التقريبية لمرحلة "الهجوم" من نظام غذائي Dyukan
الإفطار: القهوة الطبيعية أو الشاي الأخضر مع بديل السكر والبيض المسلوق والثدي الديك الرومي.
الغداء: سمك السلمون المشوي مع الخردل ، خزفي من Cottage Cheese ، Galet Ducan.
العشاء: ساقي الدجاج مع الأعشاب الحارة ، الزبادي.
المرحلة الثانية من النظام الغذائي لدوكان-"رحلة بحرية"
كما في الفترة الأولى ، يتم تحديد مدة هذه المرحلة بشكل فردي. تعتمد مدة النظام الغذائي بشكل مباشر على سرعة التمثيل الغذائي وسرعة تحقيق الوزن المطلوب. يحتوي النظام الغذائي في المرحلة الثانية من نظام Ducan على نوعين من النظام الغذائي: أحدهما هو البروتين ، والآخر هو الخضار. طوال المرحلة ، تتناوب ، والتي تتشكل اعتمادًا على عدد الكيلوغرامات الصادرة من الوزن الزائد:
- إذا كان الوزن الذي تم تجاهله أقل من 10 كجم ، فيجب أن يكون هذا هو التناوب "بروتينات البروتينات" و "الخضروات" كل يوم (يُسمح بالتناوب في ثلاثة أيام وخمسة أيام) ؛
- إذا تم التخطيط لإنقاص الوزن أكثر من 10 كجم-فيجب تنفيذ تناوب "بروتينات البروتينات" و "الخضروات" في مخطط 5/5 أيام.
خلال هذه الفترة ، يحتاج نظام Ducan إلى استخدام ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان كل يوم. علاوة على ذلك ، في المرحلة الثانية ، يُسمح بتناول مجموعة متنوعة من الخضروات (الاستثناء محتوى على النشا - هذه هي البازلاء وأنواع مختلفة من الفاصوليا والأفوكادو والبطاطا والعدس). يُسمح له بتناول الخضار الخام ، وكذلك الطهي وخبزها. من المحظور تمامًا استخدام الأرز والحبوب الأخرى - فهي تحتوي على كمية كبيرة من النشا.
القائمة التقريبية لمرحلة "الرحلات البحرية" لنظام غذائي ديوكان
الإفطار: الفطائر من النخالة مع الكفير أو الشاي العشبي أو القهوة الطبيعية.
الغداء: فلفل محشوة مع اللحم مع الخضار (بدون حبوب!) ، خزفي الجبن.
العشاء: أرنب مخبوز مع الخضار ، والخبز من النخالة.
ليس من المحظور تنويع الطعام في المرحلة الثانية من نظام Ducan's Diet باستخدام مختلف التوابل والتوابل ، والفلفل الحار ، والثوم ، و Adjiki ، ومنتجات الألبان (بما في ذلك الحليب) ، وكذلك استخدام الكاتشب والنشا (1 ملعقة كبيرة) ، نبيذ أبيض أو حمراء (3 ملاعق كبيرة) ، قشدة أو DEDGRIPE COCOOA. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار هنا أنه من القائمة أعلاه ، يُسمح له أن يستهلك أكثر من منتجين يوميًا.
المرحلة الثالثة من نظام دوكان الغذائي-"توحيد"
هذه المرحلة من نظام Ducan الغذائي هي إصلاح. في هذا الوقت ، ينتج عن ذلك إعادة تعيين جنيه إضافي خلال المراحل السابقة. وهنا تعتمد مدة هذه المرحلة على مقدار فقدان الوزن. يستخدمون مخطط الحساب: كل عشرة أيام من هذه المرحلة ، من الضروري إصلاح كل كيلوغرام ضائع خلال هذا النظام الغذائي. كما هو مذكور أعلاه ، يتم التعرف على نظام الطاقة Ducan كأخصائيين في علم التغذية لينة نسبيًا. هذا يتجلى بشكل جيد بشكل خاص في المرحلة الثالثة ، حيث يمكن تنفيذ "التوحيد" متنوعًا تمامًا: يُسمح باستخدام جميع المنتجات المشار إليها في المرحلة الأولى ، والخضروات الموصوفة في المرحلة الثانية ، كل يوم لجزء واحد من الفواكه (الإقصاء هي العنب ، والزحف والموز) ، والخبز (لا تزيد عن 2 قطعة) (حتى 40 غراما). الأرز ، البطاطس ، mais ، المعكرونة - وقت واحد في 3 أيام). خلال هذه الفترة ، يستمر استقبال الشوفان اليومي ، ولكن عن طريق زيادة عددها إلى 2.5 ملاعق كبيرة. في فترة "التوحيد" ، يُسمح بعطلة "عطلة من أجل الروح" ، أي يمكنك أن تأكل كل ما تريده وبطنك ، ولكن ليس أكثر من مرتين في الأسبوع من هذه المرحلة لتناول الطعام.
القائمة التقريبية لمرحلة "توحيد" النظام الغذائي دوكان
الإفطار: شرائح اللحم البقري المخبوزة ، سلطة الخضار مع 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق النخالة ، القهوة الطبيعية.
الغداء: خزفي الفطر ، سلطة المأكولات البحرية ، الجريب فروت.
العشاء: الأرز "البري" في الخضار ، دورادا مخبوزة في رقائق الشاي الأخضر.
المرحلة الرابعة من النظام الغذائي من "الاستقرار"
خلال هذه المرحلة ، يجب ملاحظة قاعدتين بصرامة:
- الاستقبال اليومي من 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان ؛
- إجراء "يوم من البروتينات النقية" مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
جميع قواعد النظام الغذائي الأخرى خلال فترة "الاستقرار" لا تحد ولا تستبعد استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.
القائمة التقريبية للمرحلة "تثبيت" النظام الغذائي ديوكان
الإفطار: صدر مخبوز من الديك الرومي مع الخضار ، سلطة الفاكهة ، القهوة.
الغداء: خزفي السمك ، "حديقة" الخضار ، حساء الصويا.
العشاء: الجبن المنزلية مع اللبن ، أي ثمار ، شاي العشبية ، نخالة الشوفان.
يجب أن يلتزم الامتثال لمنهجية هذا النظام الغذائي بعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار افتراضاته النظام الرئيسي لتناول كل حياتهم. Ducan Diet متنوع وسهل الاستخدام والتبني من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، التمسك بالنظام الغذائي ، يمكنك الاعتماد ليس فقط على فقدان الوزن ، ولكن أيضًا على تطهير الجسم وجلب أنواع مختلفة من الاضطرابات الأيضية. يلاحظ الخبراء الكفاءة العالية لنظام غذائي Ducan ، مع النهج الصحيح لنظام الطاقة هذا ، يمكن أن يصل وزن الجسم الأسبوعي إلى 3 إلى 5 كجم. لكن هذه النتيجة ممكنة فقط مع التنفيذ الكامل والواضح لجميع قواعد المنهجية في جميع المراحل الأربع. تجدر الإشارة إلى أن نظام دوكان ، مثل جميع أنظمة فقدان الوزن ، له مزاياه وعيوبه.
Duke Diets:
- أساس نظام Dukan هو المنتجات الطبيعية ، بحيث يمكنك أن تسمي بثقة النظام الغذائي الآمن ؛
- كفاءة عالية من النظام الغذائي ، حتى مع رفض الجسم للوجبات الغذائية الأخرى ؛
- المكون العاطفي الإيجابي: يتم دعم النظام الغذائي عن طريق الدافع الممتاز - يبدأ الوزن الزائد في الاختفاء منذ الأيام الأولى وبسرعة كبيرة ؛
- نظام دوكان ليس نظامًا غذائيًا عدوانيًا وخفيفًا ، فمن المناسب جدًا للعشاق أن يأكلوا لذيذًا ؛
- أثناء الامتثال للنظام الغذائي ، لا يتم فرض القيود المفروضة على الأكل ، على حد سواء على أساس مؤقت (يُسمح دائمًا تقريبًا) ، ومن حيث المؤشر الكمي ؛
- تتيح لك بساطة النظام الغذائي مراقبة قواعده في كل مكان: في العمل ، في المنزل وفي إجازة.
- عيوب اتباع نظام غذائي دوكان:
- خلال التغذية المناسبة لنظام غذائي دوكان ، تتشكل أجسام الكيتون في الجسم. تساعد أجسام كيتون في تقليل الرغبة في تناول الطعام ، وهي لحظة إيجابية ، ولكن بدورها يمكن أن تسبب التعب العالي خلال الأيام الأولى من النظام الغذائي ؛
- إن طريقة نظام دوكان ليست متوازنة بما فيه الكفاية من هذا ، فقد يحدث عدم وجود العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، والتي يجب توفيرها وقبولها في شكل مجمعات فيتامين المعدنية ؛
- نظرًا لأن النظام الغذائي لنظام غذائي Ducan له نقص كبير في الدهون ، فإن خبراء اختصاصي التغذية يوصون بتناول كمية صغيرة من الدهون النباتية.
- أيضًا ، تتضمن عيوب دوكان حقيقة أن مراقبته مطلوبة لطهي الطعام باستمرار ، وهذا ليس مناسبًا دائمًا لأولئك الذين لا يحبون هذا النشاط حقًا.